PENERAPAN MANAJEMEN KUALITAS PADA HOTEL NON-BINTANG DI KOTA YOGYAKARTA

Mega Intan Wahyuni, Anastasia Susty Ambarriani

Abstract


Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan manajemen kualitas pada hotel non bintang di Kota Yogyakarta. Data yang digunakan dalam penelitian ini merupakan data primer (kuesioner) yang didapat dari 65 manajer hotel non bintang di Kota Yogyakarta. Dalam pengukuran penerapan manajemen kualitas menggunakan empat indikator (fokus pada pelanggan, obsesi terhadap kualitas, perbaikan sistem secara berkesinambungan, dan keterlibatan dan pemberdayaan karyawan). Analisa yang digunakan adalah metode deskriptif kuantitatif dengan teknik perhitungan skor penerapan manajemen kualitas dibagi dengan skor ideal. Adapun langkah-langkah analisis datanya adalah sebagai berikut (1) menyebarkan dan mengumpulkan kuesioner, (2) menjumlahkan masing-masing indikator manajemen kualitas, (3) menentukan presentase penerapan manajemen kualitas dengan membagi jumlah masing-masing indikator dengan skor ideal, kemudian (4) melakukan uji validitas dan reliabilitas pada masing-masing item kuesioner. Hasil yang diperoleh berdasarkan hasil analisis data yang telah dilakukan adalah penerapan manajemen kualitas pada hotel non bintang di Kota Yogyakarta menunjukkan persentase yang tinggi yaitu sebesar 82,28% dengan interpretasi bahwa hotel non bintang sudah menggunakan dan menerapkan indikator pengukur penerapan manajemen kualitas pada bisnisnya dengan baik.

 

Kata Kunci : Manajemen Kualitas, Total Quality Management (TQM), Hotel Non Bintang.


Full Text:

PDF

References


Altayeb, M. M. (2014). “Implementing Total Quality Management (TQM) in the Palestinian Construction Industry”, International Journal of Quality & Reliability Management, Vol. 31, No. 8, pp. 878-887.

Aly, N. dan Akpovi, J. (2001). “Total Quality Management in California Public Higher Education”, International Journal of Quality Assurance in Education, Vol. 9, No. 3, pp. 127-131.

Anonim, “Perkembangan Bisnis Perhotelan dan Pariwisata di Indonesia”, Jenishotel.info, diakses dari https://jenishotel.info/perkembangan-bisnis-perhotelan-dan-pariwisata-di-indonesia pada tanggal 13 Maret 2018.

Anonim, “Wajib Mengklasifikasikan Hotel Anda Melalui Program Sertifikasi Usaha”, Isuwisata.com, diakses dari http://lsupariwisata.com/wajib-mengklasifikasikan-hotel-anda-melalui-program-sertifikasi-usaha/ pada tanggal 7 Mei 2018.

Ariani, D.W. (2008). Manajemen Kualitas. Jakarta, Indonesia: Universitas Terbuka.

Azlina, N., Kamaliah, dan Sulaeman, D. (2013). Pengaruh Total Quality Management terhadap Kinerja Financial. Jurnal Akuntansi Vol. 1, No. 2.

Badan Pusat Statistik Yogyakarta. (2016). “Direktori Hotel dan Akomodasi Lain Daerah Istimewa Yogyakarta 2016”, Badan Pusat Statistik Yogyakarta, diakses dari https://yogyakarta.bps.go.id/publication/2016/08/31/6459fb63af18f93742dd7ffc/direktori-hotel-dan-usaha-akomodasi-lain-daerah-istimewa-yogyakarta-2016.html pada tanggal 16 Maret 2017.

Gaspersz, V. (2002). Total Quality Management. Jakarta, Indonesia: Gramedia Pustaka Umum.

Ghozali, I. (2011). Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program IBM SPSS 19 (Edisi 6). Semarang, Indonesia: Universitas Diponegoro.

Goetsch, D.L. dan Davis, S.B. (2005). Quality Management (5th Edition). Pearson Education Ltd.

Gracia, N. (2016). “Dampak Pertumbuhan Hotel Terhadap Krisis Air Tanah di Jogja”, Real Estate Strategy Advisory, 1 Februari 2016 diakses dari http://realestatestrategy.co.id/krisis-air-jogja-akibat-hotel/ pada tanggal 15 Maret 2018.

Hartono, J. (2013). Metodologi Penelitian Bisnis (Edisi 6). Yogyakarta, Indonesia: BPFE.

Kotler, P. (2005). Manajemen Pemasaran (Edisi 11). Jakarta, Indonesia: PT. Indeks.

Mehra, S. dan Ranganathan, S. (2008). Implementing Total Quality Management with a Focus on Enhancing Customer Satisfaction. International Journal of Quality & Reliability Management Vol. 25, No.9 .

Nasution, M. N., (2005). Manajemen Mutu Terpadu (Total Quality Management). Bogor, Indonesia: Ghalia.

Peraturan Menteri PM. 53/HM.001/MPEK/2013 tentang Standar Usaha Hotel.

Perwani, Y. S., (2001). Teori dan Petunjuk Praktek Housekeeping untuk Akademi Perhotelan: Make Up Room. Jakarta, Indonesia: PT. Gramedia Pustaka Utama.

Sugiyono. (2012). Penelitian Pendidikan: Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung, Indonesia: Alfabeta.

Sunyoto, D. (2012). Manajemen Sumber Daya Manusia. Yogyakarta, Indonesia: CAPS.

Tjiptono, F. (2004). Manajemen Jasa. Yogyakarta, Indonesia: Andi Offset.

Tjiptono, F. dan Diana, A. (2003). Total Quality Management (TQM). Yogyakarta, Indonesia: Andi Offset.

Topalovic, S. (2015). The Implementation of Total Quality Management in Order to Improve Production Performance and Enhancing the Level of Customer Satisfaction. 8th Internationl Conference Interdisciplinarity in Engineering. Romania.




DOI: https://doi.org/10.24002/modus.v31i1.1946

Refbacks

  • There are currently no refbacks.