Suryani, C.L. 2019. Pengaruh Heat-Moisture Treatment dan Penambahan Natrium Tripolifosfat terhadap Kualitas Mi instan dari Pati Ubi Jalar (Ipomoea batatas (L) Lam). Biota : Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati. 11, 2 (Oct. 2019), 64–71. DOI:https://doi.org/10.24002/biota.v11i2.2615.