Suryani, C. L. (2019). Pengaruh Heat-Moisture Treatment dan Penambahan Natrium Tripolifosfat terhadap Kualitas Mi instan dari Pati Ubi Jalar (Ipomoea batatas (L) Lam). Biota : Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati, 11(2), 64–71. https://doi.org/10.24002/biota.v11i2.2615