Suryani, C. L. “Pengaruh Heat-Moisture Treatment Dan Penambahan Natrium Tripolifosfat Terhadap Kualitas Mi Instan Dari Pati Ubi Jalar (Ipomoea Batatas (L) Lam)”. Biota : Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati, vol. 11, no. 2, Oct. 2019, pp. 64-71, doi:10.24002/biota.v11i2.2615.