Aktivitas Immobilized α-Amylase dan Free α-Amylase dari Zoogloea ramigera ABL 1 dalam Medium Pati Cair dengan Perlakuan Faktor Lingkungan
DOI:
https://doi.org/10.24002/biota.v16i1.64Abstract
Penelitian ini bertujuan mengetahui karakter aktivitas immobilized amylase dan free amylase dari isolat amilolitik Zoogloea ramigera ABL 1 dengan beberapa kondisi lingkungan yang berbeda, seperti suhu, pH, temperatur, dan ion logam. Amilase dengan aktivitas enzimatik tertinggi diunduh dari kultur bakteri dalam medium pati cair melalui sentrifugasi. Enzim hasil pengunduhan kemudian diperlakukan immobilization technique dengan direaksikan Ca-alginat. Enzim tanpa perlakuan immobilization technique merupakan free amylase. Kedua amilase kemudian dikarakterisasi berdasar aktivitas spesifik enzim pada kondisi temperatur 30°C; pH (4−10), pH 7; temperature (10−80°C), dan penambahan 1 mM ion logam (CaCl2, CuSO4, FeSO4.7H2O, MgSO4.7H2O, MnCl2..4H2O, ZnSO4) dengan temperatur dan suhu optimum hasil penelitian sebelumnya. Aktivitas spesifik immobilized amylase pada semua kondisi lingkungan lebih stabil dan tinggi daripada free amylase. Immobilized amylase bersifat stabil pada kisaran suhu 10–60°C, dan aktivitas optimumnya terjadi pada suhu 30°C. Immobilized amylase tersebut juga stabil pada kisaran pH 4–7, dengan aktivitas optimum berada pada pH 7. Aktivitas immobilized amylase yang tertinggi terjadi pada penambahan 1 mM ion logam MnCl2.4H2O. Sebaliknya, free enzyme dipengaruhi oleh penambahan 1 mM CaCl2. Perlakuan immobilization technique pada amilase dari Zoogloea ramigera ABL 1 terbukti dapat digunakan untuk meningkatkan aktivitas spesifik enzim dengan kisaran pH dan temperatur yang luas, serta penambahan ion logam.Downloads
Published
01-02-2011
How to Cite
Retnaningrum, E., & Nafisah, Z. . (2011). Aktivitas Immobilized α-Amylase dan Free α-Amylase dari Zoogloea ramigera ABL 1 dalam Medium Pati Cair dengan Perlakuan Faktor Lingkungan . Biota : Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati, 16(1), 95–106. https://doi.org/10.24002/biota.v16i1.64
Issue
Section
Articles
License
Copyright (c) 2022 Endah Retnaningrum, Zukrotun Nafisah
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Authors who publish with Biota : Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the Biota : Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati right of first publication. Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in Biota : Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati, and as long as Author is not used for commercial purposes.