Vol 13, No 1 (2008): February 2008

Articles

• Skrining Senyawa Antibakteri dari Beberapa Jenis Rumput Laut Coklat (Phaeophyceae) dari Pantai Drini, Daerah Istimewa Yogyakarta

  Boy R. Sidharta, P. Kianto Atmodjo, E. Mursyanti

  1-7

  • PDF

• Pengaruh Cara Pengolahan terhadapMutu Bakteriologis Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) Pindang Siap Santap

  Ekawati Purwijantiningsih Exsyupransia Mursyanti

  8-13

  • PDF

• Kualitas Keripik Bengkuang (Pachyrrhizus erosus (L.) Urb.) dengan Variasi Konsentrasi Ekstrak Bunga Rosela (Hibiscus sabdariffa Linn.)

  Martina Setyasih, F. Sinung Pranata, Ekawati Purwijantiningsih

  14-23

  • PDF

• Pemanfaatan Ekstrak Daun Kecubung (Datura metel L.) Sebagai Pembius Ikan Koi (Cyprinus carpio L.) Pada Saat Pengangkutan

  Sapto Eko Hariyanto, F. Sinung Pranata, Yuniarti Aida

  24-30

  • PDF

• Pemanfaatan Kitin Udang Sebagai Penyerap Timbal dan Tembaga pada Limbah Cair Industri Batik di Solo

  Martinus Dwi Cahyanto, Yuniarti Aida, F. Sinung Pranata

  31-36

  • PDF

• Pengaruh Kombinasi Tapioka dan Tepung Kedelai terhadap Kualitas Sosis Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer Bloch)

  Prima Novi Agatha, Ekawati Purwijantiningsih, F. Sinung Pranata

  37-46

  • PDF

• Pengaruh Ragi dan Waktu Fermentasi terhadap Produksi Alkohol Secara Fermentasi Berbahan Baku Gaplek Ubi Kayu (Manihot utillisima)

  P. Kianto Atmodjo

  47-52

  • PDF

• Bahan Tambahan Pangan (Kajian Buku)

  F. Sinung Pranata

  53-54

  • PDF